检索首页 >  医药卫生科技 > 预防医学与卫生学 >  中国医学百科全书 四 营养与食品卫生学

y;y; (2)

与食品有关的人畜共患传染病 与食品有关的人畜共患寄生虫病

N (1)

农药对食品污染 N-亚硝基化合物对食品污染 奶类食品及其卫生

a (1)

氨基甲酸酯类杀虫剂对食品污染

b (2)

苯并咪唑类杀菌剂对食品污染 变形杆菌食物中毒

c (5)

除草剂对食品污染 茶及其卫生 赤霉病麦食物中毒 迟发神经毒性试验 常用食物营养成分表

d (7)

低温环境生活作业人员的营养和膳食 岛青霉毒素对食品污染 多环芳烃类对食品污染 豆类及其卫生 蛋类食品及其卫生 毒蕈食物中毒 动物急性、亚慢性和慢性毒性试验

e (1)

儿童青少年的营养和膳食

f (3)

方便食品 副溶血性弧菌食物中毒 非细菌性食物中毒实验室诊断

g (8)

钙 高温环境生活作业人员的营养和膳食 高山生活作业人员的营养和膳食 公共营养 汞对食品污染 镉对食品污染 铬对食品污染 罐头食品及其卫生

h (3)

黄曲霉毒素对食品污染 黄绿青霉素对食品污染 罕见有毒动植物食物中毒

j (3)

金属毒物对食品污染 酒类及其卫生 酵米面食物中毒

l (8)

磷 老年人的营养和膳食 镰刀菌毒素对食品污染 粮仓熏蒸剂对食品污染 铝对食品污染 粮食及其卫生 冷饮食品及其卫生 链球菌食物中毒

m (3)

镁 麦角食物中毒 霉变甘蔗食物中毒

n (2)

农药对食品污染 N-亚硝基化合物对食品污染 奶类食品及其卫生

p (1)

葡萄球菌食物中毒

q (1)

禽类食品及其卫生

r (4)

热能 人类食物新资源 肉类食品及其卫生 肉毒梭菌食物中毒

s (9)

膳食纤维 砷对食品污染 塑料容器包装材料对食品污染 蔬菜、水果及其卫生 水产食品及其卫生 山黧豆食物中毒 山大茴食物中毒 四季豆食物中毒 砷食物中毒

t (4)

碳水化物 铁 搪瓷、金属和陶瓷容器对食品污染 糖果、糕点及其卫生

w (11)

微量元素 维生素 维生素A和胡萝卜素 维生素D 维生素K 维生素B₁ 维生素B₂ 维生素B₆ 维生素B₁₂ 维生素C 韦氏梭菌食物中毒

x (6)

锡对食品污染 橡胶、包装纸和涂料对食品污染 小肠结肠炎耶尔森菌食物中毒 细菌性食物中毒实验室诊断 锌食物中毒 蓄积毒性试验

y (11)

营养素 营养与动脉粥样硬化 营养与肿瘤 营养与免疫 营养与化学毒物中毒 孕妇乳母的营养和膳食 婴幼儿营养和膳食 营养调查 营养素供给量标准 营养监测 亚硝酸盐食物中毒

z (9)

脂肪 真菌(霉菌)及其毒素对食品污染 杂色曲霉素对食品污染 赭曲霉毒素对食品污染 展青霉素对食品污染 致病性大肠杆菌食物中毒 致突变试验 致癌试验 致畸试验

q;y (1)

铅对食品污染

s;s (1)

沙门菌属食物中毒

d;d (2)

大豆蛋白制品 大麻子油食物中毒

k;k; (1)

空肠弯曲菌食物中毒

s;s; (38)

食品卫生学 食品的营养强化 食物营养质量指数 食品腐败变质 食品保藏 食品污染 食品中天然放射性核素 食品放射性核素污染 食品添加剂 食品防腐剂 食品漂白剂 食品发色剂 食品甜味剂 食品酸味剂 食用色素 食用香料 食用油脂抗氧化剂 食品加工用酶制剂 食品中致癌因素 食用油脂及其卫生 食物中毒 食物致敏 ...更多

f;p (1)

繁殖试验

s;x; (1)

叶酸

g;h (1)

合理营养

h;h (1)

含氰甙植物食物中毒

y;y (6)

有机氯农药对食品污染 有机磷农药对食品污染 有机汞杀菌剂对食品污染 有机砷杀菌剂对食品污染 有毒鱼类食物中毒 有毒蜂蜜食物中毒

f;f; (1)

发芽马铃薯食物中毒

j;j (2)

接触有毒化学物质人员的营养和膳食 桔青霉素对食品污染

l;z (1)

蜡样芽胞杆菌食物中毒

m;w (1)

无机盐类

d;t; (1)

调味品及其卫生

n;n (1)

尼克酸(烟酸)