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功能性多糖胶开发与应用
主编:蒋建新,菅红磊,朱莉伟等
出版:中国轻工业出版社
出版时间:2013-01
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功能性多糖胶开发与应用
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第1章 绪论
第2章 植物籽多糖胶
第3章 树木多糖胶
第4章 果胶
第5章 魔芋多糖胶
第6章 海藻多糖胶
第7章 微生物多糖胶
第8章 动物多糖胶——甲壳素与壳聚糖