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| 书名 |
食品技术原理 | | 副书名 |
第二版 | | 并列正书名 |
FOOD TECHNOLOGY PRINCIPLES | | 丛书名 |
高等学校专业教材 国家级精品资源共享课程配套教材 | | 丛书多卷书否 |
Y | | ISBN |
978-7-5019-9211-9 | | 主要责任者 |
赵征,张民 | | 责任方式 |
主编 | | 出版者 |
中国轻工业出版社 | | 出版地 |
北京 | | 出版日期 |
2014-08 | | 装帧 |
简 | | 页码 |
1-537 | | 字数 |
799 | | 开本 |
16 | | 定价 |
68.00 | | 作品语种 |
中 | | 整书中图分类号 |
TS205 | | 辞典简介 |
本册工具书是高等学校专业教材 国家级精品资源共享课程配套教材之一，共收录211条词条。 |
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