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中国卫生和计划生育统计年鉴 2015，栏目：十二 食品安全与卫生监督>>12-1-1 各类致病因素食源性疾病暴发报告情况，共1页

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12-1-1 各类致病因素食源性疾病暴发报告情况 
致病因素 事件数(个) 事件构成(%) 患者数(个) 患者构成(%)
2013 2014 2013 2014 2013 2014 2013 2014
动植物及毒蘑菇 *** *** *** *** *** *** *** ***
  其中：毒蘑菇 *** *** *** *** *** *** *** ***
        菜豆 *** *** *** *** *** *** *** ***
        桐油果 *** *** *** *** *** *** *** ***
        蓖麻子 *** *** *** *** *** *** *** ***
        苦瓠瓜子甙 *** *** *** *** *** *** *** ***
徽生物 *** *** *** *** *** *** *** ***
  其中:沙门氏菌 *** *** *** *** *** *** *** ***
        副溶血性弧菌 *** *** *** *** *** *** *** ***
        金黄色葡萄球菌及其毒索 *** *** *** *** *** *** *** ***
        蜡样芽孢杆菌 *** *** *** *** *** *** *** ***
        大肠埃希菌 *** *** *** *** *** *** *** ***
化学物 *** *** *** *** *** *** *** ***
  其中：亚硝酸盐 *** *** *** *** *** *** *** ***
        乌头碱 *** *** *** *** *** *** *** ***
        胰蛋白酶抑制剂 *** *** *** *** *** *** *** ***
        漂白剂 *** *** *** *** *** *** *** ***
        盐酸塞拉嗪 *** *** *** *** *** *** *** ***
不明原因 *** *** *** *** *** *** *** ***