一、《中国食品工业年鉴》是中国食品工业纪年性、资料性的大型工具书,每年出版一部,各部分内容更新并保持连续。1993年因故停版。1996年起恢复出版。2004年为总第18部。
二、《中国食品工业年鉴2004》的结构体例与以前大体一致。在“附录”部分,增加了全国食品工业的各项表彰名单,2001年~2004年国家免检产品(食品工业部分)名单,全国性食品行业协会简介等。
三、《中国食品工业年鉴2004》中的统计数字,以国家统计局有关部门提供的数据为准。
2003年年报数据,已根据《国民经济行业分类》(GB/T4754-2002)进行编制。其中涉及食品工业的类别代号、类别名称及涵盖的内容,调整、改动较多。从本期起,对行业分述部分,除按新的分类名称顺序排列外,对分类名称还标注了分类代码。中类代码为三位数字,小类代码为四位数字。如:“酒的制造”,中类,代码为“152”;“白酒制造”是其中的一个小类,代码为“1521”。读者根据分类代码,也可在国家有关数据库中查到相关信息。
综述部分的全国性统计数据,均未包括台湾省、香港特别行政区、澳门特别行政区。
为便于读者查阅各篇文章中的数据,对文中的各个表格,已在目录中以楷体予以标示。
四、书中汇集中的政策法规、专论,原文照登,不再作技术处理。
五、《中国食品工业年鉴2004》撰稿人署名一律在条目之后。连续条目为同一撰稿人时,则署名在最后一个条目之后。辑录的资料一般不署名。
六、《中国食品工业年鉴2004》的编辑出版、发行等工作,得到了中央和地方各有关部门、中国食品工业协会、各地食品工业协会,以及中华书局的大力支持和帮助,谨此表示衷心的感谢!
七、诚请读者对本书提出批评和改进意见,并告诉我们您想了解哪些信息,以便更好的为读者服务。
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